Atuação acadêmica e produção de conhecimento

Minha atuação acadêmica acompanha de perto minha prática clínica. Ao longo dos anos, venho participando de espaços de assistência, ensino e produção de conhecimento voltados aos transtornos alimentares e ao comportamento alimentar.

Desde 2016, participo voluntariamente do AMBULIM, onde atuo no atendimento ambulatorial de pessoas com transtornos alimentares. Atualmente, minha prática clínica no programa está concentrada no ambulatório de anorexia nervosa.

Também participo das atividades de ensino do AMBULIM, como docente em cursos e em plantões de dúvidas do Curso de Aprimoramento Multidisciplinar, voltado a profissionais de diferentes áreas da saúde.

Integro ainda o Observatório de Comportamento Alimentar, espaço de discussão, análise e produção de conhecimento sobre fenômenos relacionados ao comportamento alimentar, com desenvolvimento de notas técnicas, pesquisas e palestras a partir das questões discutidas pelo grupo.

Produção editorial

Além da prática clínica e acadêmica, também atuo com revisão técnica editorial nas áreas de Nutrição, Alimentação e Gastronomia.

Participei da revisão de obras técnicas, didáticas e de divulgação, nacionais e traduzidas, com atenção à precisão das informações, à terminologia especializada e à adequação do conteúdo ao contexto da obra.

Também participo de publicações como autora e colaboradora em obras coletivas, reunindo experiências que atravessam Nutrição, Gastronomia, ensino e produção de conteúdo técnico.

Revisão técnica

Experiência em obras de Nutrição, Saúde e Gastronomia, incluindo publicações técnicas, didáticas, de divulgação e traduzidas.

Coautoria

Participação como coautora em livros voltados à formação e às técnicas de cozinha e gastronomia.

Capítulos e contribuições em obras coletivas

Participação em publicações de Nutrição e Saúde, incluindo conteúdos relacionados a transtornos alimentares e saúde mental.